La galardonada autora y escritora gastronómica karuk Sara Calvosa Olson presenta su libro de cocina. Chími Nu'am: Costumbres culinarias nativas de California para la cocina contemporánea—Y para este evento especial, Olson comparte su visión con la región vinícola. Explora los sistemas alimentarios indígenas de California, reinventando ingredientes ancestrales y técnicas culinarias para el cocinero moderno. Su recorrido entrelaza narrativa, herencia y práctica, con historias sobre la preparación de bellotas, proteínas tradicionales, recolección silvestre y abastecimiento responsable. La velada incluirá degustaciones de platos selectos, convirtiéndola en una experiencia tanto sensorial como intelectual.
Con un guiño a las fiestas navideñas, la celebración del Día de Acción de Gracias en Healdsburg es mucho más que una simple charla: es una invitación a apreciar la tierra, celebrar la herencia cultural y disfrutar de la comida en comunidad. Se recomienda reservar con anticipación.
Detalles del evento con el autor en Healdsburg durante el Día de Acción de Gracias
- Entradas: $20 entrada general (disponible en línea)
- Duración: Aproximadamente 120 minutos (sin intermedio)
- 222 Healdsburg está a nivel de la calle y es accesible para personas con discapacidad; hay estacionamiento disponible en las cercanías.
- La muestra de alimentos autóctonos incluyó
- Vinos y bebidas disponibles para la compra; llegue temprano para acomodarse.
